Saldumas be naštos: D-Aliuzės Ushers naujoje mažo-cukraus sveiko skonio eroje
Norite mėgautis saldžiais skoniais, bet nerimaujate dėl kalorijų ir cukraus kiekio kraujyje šuolių, D-aliulozė puikiai išsprendžia šią „saldžią dilemą“. Kaip retas gamtoje randamas cukrus (pvz., figos ir razinos), jis vertinamas kaip „revoliucinis cukraus pakaitalas mažo-cukraus eroje“.
Pagrindinis D-aliulozės pardavimo taškas slypi stebuklingose „cukrui-panašiose, bet nepanašiose į cukrų{2}} savybes“. Jo skonis ir tūris labai panašus į sacharozę, tačiau jame yra nereikšmingų kalorijų (apie 1/10 sacharozės). Tyrimai parodė, kad patekusi į organizmą D-aliuliozė didžiąja dalimi nepasisavinama, nes nėra suskaidymo mechanizmo, veikiant metaboliniams fermentams, ir nesukelia didelių cukraus ar insulino kiekio kraujyje svyravimų [1]. Dėl to tai idealus pasirinkimas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir tiems, kurie kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje.
Dar labiau stebina tai, kad tai ne tik nekenksminga, bet ir naudinga. Tyrimai rodo, kad ilgalaikis D-aliuliozės papildymas padeda sumažinti pilvo riebalų kaupimąsi ir padidina kepenų jautrumą insulinui, todėl pagerėja medžiagų apykaita [2]. Jis taip pat gali slopinti Maillardo reakciją, neleisdamas kepiniams per daug sudegti, todėl yra puikus pagalbininkas kepant namuose.
D-alulozės pasirinkimas reiškia sveikos gyvensenos pasirinkimą neprarandant skonio. Padarykite kiekvieną saldų malonumą lengvą ir -laisvą.
Nuorodos:
Iida, T. ir kt. (2010). „D-aliuliozės (D-Psico) sauga: naujas retas cukrus, skirtas naudoti kaip saldiklis. Reguliacinė toksikologija ir farmakologija, 57(2), 125-131.
Matsuo, T. ir kt. (2003). „D-psikozės poveikis normalių žiurkių gliukozės ir insulino koncentracijos paros svyravimams“. Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 67(1), 216-219. (Parodo mechanizmus, susijusius su glikemijos kontrole ir medžiagų apykaitos poveikiu).