Propilenglikolio alginatas
Propylene Glycol Alginate (PGA) can be used in such areas where sodium alginate does not work. PGA becomes an acidic aqueous solution when dissolved in water. It can be dissolved even in acidic foods, resulting in thickening and stabilizing effects. Due to masking by the propylene glycol group, the carboxyl group does Neįsitraukite į vandenį, todėl sunku susieti net esant kalcio jonams, todėl PGA gali būti veiksmingai naudojamas kaip pieno produktų stabilizatorius ir panašiose programose .
Be to, PGA turi lipofilinę propilenglikolio grupę, pridėtą prie hidrofilinės algino rūgšties, suteikiančios paviršiaus aktyvųjį poveikį, kurio nerasta kituose alginatuose .
Sinonimas
alginicacidpropileneglicolester; femanumber2941; Kelcoloid; Kelcoloidhvf; Manucolestere/Rep; propilenealginatas; propileneglicolalginateester; 1, 2- propanediol alginate
● cas no .: 9005-37-2
● ec no .: 618-414-0
● MF: (C9H14O7) n
● MW: Nėra
Propilenglikolio alginato parametrai
|
Daiktas |
Specifikacija |
Rezultatai |
|
Išvaizda |
Baltos ar gelsvai rudos pluoštinės arba granuliuotos milteliai |
Balti milteliai |
|
Dalelių dydis |
Pagal prašymą |
60 tinklas |
|
Klampumas |
300-350 mpa . s (1%) |
348MPA . s |
|
Praradimas džiovinant |
Mažiau arba lygus 20,0% |
14.0% |
|
Esterifikavimo laipsnis |
Didesnis arba lygus 80,0% |
90.0% |
|
Netirpūs pelenai |
Mažiau arba lygus 1,0% |
0.1% |
|
PH vertė |
3.0-4.4 |
3.3 |
|
Formaldehidas |
Mažiau arba lygus 50 mg/kg |
Neigiamas |
|
Švinas |
Mažiau arba lygus 5 mg/kg |
<5mg/kg |
|
Arsenas |
Mažiau arba lygus 2 mg/kg |
<2mg/kg |
|
Merkurijus |
Mažiau arba lygus 1 mg/kg |
<1mg/kg |
|
Kadmis |
Mažiau arba lygus 1 mg/kg |
<1mg/kg |
|
Bendras plokštelių skaičius |
Mažiau arba lygus 5000CFU/g |
200 CFU/g |
|
Mielės ir formos |
Mažiau arba lygus 500 cfu/g |
<100CFU/g |
|
Escherichia coli |
Nėra 5G |
Neigiamas |
|
Salmonelė |
Nėra 10G |
Neigiamas |
● Pakavimas: 100 g/krepšys; 500 g/krepšys; 1 kg/krepšys; 25 kg/būgnelis
● Rekomenduojamas laikymo būdas: laikykite vėsioje, sausoje ir vėdinamoje vietoje .
● Rekomenduojama saugojimo temperatūra: 2-8 laipsnis
● Produkto naudojimas: maisto priedai, emulsijos stabilizatoriai ir tirštikliai
